Cara Membuat Nasi Kebuli Mak Nyuss

Cara Membuat Nasi Kebuli Mak Nyuss

Bahan

4 sendok makan margarin

150 gram bawang bombay,, cincang

10 cm kayu manis

½ butir biji pala, memarkan

8 butir kapulaga

5 butir cengkeh

300 g daging has kambing, potong-potong

Bumbu haluskan

10 biji bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm jahe

1 ½ sendok makan ketumbar, sangrai

1 ½ sendok merica bitir, sangrai

2 sendok teh garam

Perlengkapan

3 sendok makan bawang merah goreng

2 sendok makan kismis

Cara membuatnya

1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga aduk kembali.
3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
4. Tuangkan air, masak hingga daging lunak dan kuah tiris, angkat.
5. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, angkat.
6. Letakkan beras ke dalama panci, tambahkan susu atau santan. Jerangk diatas api sambil diaduk.
7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan tiri, angkat.
8. Kukus kembali selam 30 menit hingga matang.
9. Sajikan dengan bahan perlengkapan.